处理合同纠纷和投诉是监理送变电工程中的重要工作之一。首先，要建立合理的合同管理体系，明确各方权责和违约责任。在合同履行过程中，要注意及时记录和保存合同履行相关的证据和资料。如果发生纠纷，应该及时与相关方进行沟通和协商解决，如果无法协商解决，可以通过法律手段解决争议。对于投诉，应该及时调查核实，并根据实际情况采取适当的措施进行回应和解决，以维护工程形象和声誉。