核电工程监理确保现场作业安全的方法如下：

1. 建立安全检查制度。监理人员应定期组织现场安全检查，对检查中发现的安全问题及时提出整改要求，并跟踪整改落实情况，确保现场作业安全。

2. 加强安全培训。监理人员应加强对现场作业人员的安全培训，提高作业人员的安全意识和技能水平，降低事故发生的概率。

3. 开展安全演练。监理人员应定期组织安全演练，提高作业人员应对突发事件的能力，确保现场作业安全。

4. 实施安全考核。监理人员应对现场作业人员的安全表现进行考核，对表现优秀的作业人员进行奖励，对存在安全隐患的作业人员进行处罚，促进安全管理工作的有效实施。

5. 督促施工单位落实安全措施。监理人员应督促施工单位落实各项安全措施，如设置安全警示标志、加强个人防护装备的佩戴等，确保现场作业人员的安全。

通过以上措施，核电工程监理可以确保现场作业安全，降低事故发生的概率，保障工程建设顺利进行。